¿Cómo creamos carpetas?
Crear una carpeta nueva es muy sencillo. Dejamos pulsado sobre un Tile y la pantalla Inicio entrará en el modo configuración dónde podemos mover, redimensionar y quitar Tiles. En ese modo, arrastramos un Tile sobre otro. Veremos que en vez de desplazarse el Tile original, como ocurría antes, ahora se fusionan en un nuevo Tile. Podemos arrastrar todos los Tiles que queramos a esa carpeta.
Cuando ahora pulsamos sobre esa carpeta, verás como el resto de Tiles se desplazan para hacer sitio a los que contiene la carpeta. Para contraer la carpeta basta con pulsar de nuevo sobre ella. Además, para diferenciar perfectamente todos los Tiles que pertenecen a la carpeta verás unas barras grises que separan del resto.
Fuente: Winphonemetro